ALIMENTAÇÃO E SAÚDE com Cássia Lins, nutricionista do Centro de Reabilitação e Prevenção de Deficiências (CRPD)

Quais alimentos são bons para a saúde? Existe algum que não seja?
Todos os alimentos são bons para a saúde. O que acontece é que costumamos dizer: a gordura faz mal, o açúcar faz mal, etc. Dependendo da pessoa, algumas coisas podem fazer mal, mas o ideal é que a nossa alimentação tenha um pouco de tudo. Por exemplo, é importante fazermos uso da gordura, ela não é esse vilão todo, mas tem de ser consumida em quantidades pequenas. O açúcar, as massas, não podem ser consumidos em excesso, porque são alimentos que engordam. Hoje temos alimentos considerados essenciais, que às vezes deixamos de lado como as frutas que são essenciais em vitaminas e sais minerais. O ideal é que a gente tenha um prato com porções de carboidratos que são as massas (arroz, macarrão, batata), uma porção menor de carne, frango ou peixe que são fontes de proteína. Deve ter também verduras e saladas bem coloridas e aí completamos um prato completo e saudável.  

Quais as doenças relacionadas a falta de alimentação?
A pessoa que passou por uma desnutrição na infância geralmente tem baixa estatura, algumas vezes acaba apresentando uma deficiência mental. Algumas carências provocam deformações. Por exemplo, a carência de vitamina D provoca o raquitismo.

Quem tem pressão alta, como fazer para baixá-la?
Basicamente, com a retirada ou redução do sal na alimentação. A pressão alta também está associada à obesidade. O controle do peso também vai favorecer a redução da pressão. Basicamente, é a retirada do sal e o controle do peso. Sem esquecer, é claro, de consultar um médico, que verificará se são necessárias outras medidas ou medicações.

Existem alguns alimentos que ajudam no controle da pressão?
Sim, existem os alimentos que tem pouco sódio. Alimentos ricos em água, pois eles podem ajudar na redução de pressão como melancia, carambola, maracujá, melão dentre outros.

Qual é a fruta boa para ajudar no funcionamento do intestino?
Mamão, laranja com o bagaço, ameixa, melancia, por ser rica em água. A água é fundamental para que o intestino funcione normal. A maçã com casca e a pêra com casca também ajudam (sem casca prende), além das saladas cruas.